ẨM THỰC XỨ HÀ THÀNH

Gánh bún mọc này nằm trên hè phố thị trấn Hàng Gà, đoạn giao sở hữu Hàng Vải, gần đình Thái Cam. Tuy chỉ là quán hè phố, bình dân nhưng đêm nào quán cũng tấp nập khách ra vào, gánh bún thường bán trong khoảng tối cho đến khoảng 2 giờ sáng là hết hàng. Bún ở đây được mê say nhờ mọc viên lớn, thơm mùi nấm hương, khung và móng heo được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, dai, ăn rất thú vị. Bát bún đem ra chuyên dụng cho khách khi nào cũng đầy ắp, nước dùng trong, thơm mùi xương, ko bị váng mỡ gây ngán. tuy nhiên ví như đi đông bạn còn có thể gọi riêng bát móng heo luộc mang dọc mùng chần, khi ăn chấm sở hữu mắm ớt hoặc xì dầu đều rất ngon. Giá 30.000 đồng/bát.

Ảnh: tedchan

Phở gánh Hàng Chiếu

với các người nào sinh sống hoặc hay phải về muộn, qua đêm lòng vòng thị trấn cổ Hà Nội thì gánh bún trên lòng đường Hàng Chiếu, đoạn giao sở hữu Hàng trục đường đã không còn mấy xa lạ. Quán mở từ khoảng 4 giờ sáng nhưng chỉ bán đến tầm 6 giờ là hết hàng. Ngoài phở tái, chín thông thường ở đây còn có phở sốt vang được rộng rãi người ưa thích. Món quẩy ăn kèm phở cũng rất đặc trưng vì vẫn còn sốt dẻo, giòn tan và thơm lừng. Dậy thật sớm hoặc cố thức thật muộn là cách thức “khách ruột” của gánh phở này chọn lọc để chậm rãi tận hưởng bát phở bốc khói ngun ngút lúc cả thành phố vẫn còn đang ngủ say. Giá nghiêng ngả 45.000 đồng/bát.

Ảnh: nai lưng Hoàng

http://vietnamworldheritages.org ; http://villasaykhamhotel.com ;

Bún cá ngõ Hồng Phúc

Quán bún cá nằm bên trong ngõ Hồng Phúc, sắp sở hữu bốt Hàng Đậu, đã bán từ gần như năm nay. Quán bún mở 24/24 nên luôn là 1 trong những điểm dừng chân say mê của những kẻ hay lang thang, rong ruổi ngắm Hà Nội về đêm. Bún cá ở đây ngoài cá rán giòn còn mang thêm chả cá mỏng, dẹt kiểu Hải Phòng. Bát bún được chan nước dùng sở hữu vị đặm đà, chua dịu cộng vài lát dọc mùng rất dễ ăn và cũng rất dễ nghiện. bên cạnh đó, quán còn sở hữu món đầu cá cừu giòn, ăn rất lạ miệng. Giá 1 bát bún ở đây trung bình khoảng 35.000 đồng.

Bánh cuốn Hà Trung

Quán bánh cuốn nằm trong một con ngõ nhỏ ở giữa xã Hà Trung thường mở trong khoảng tối muộn cho đến tận 3-4 giờ sáng ngày hôm sau. Bánh cuốn tráng hot ăn mềm và thơm mùi bột gạo. Bánh cuốn ở đây sở hữu thể ăn kèm chả, dồi sấy, hoặc chỉ cần mang một nhúm ruốc nhỏ thôi cũng đều rất ngon. Miếng bánh cuốn sốt dẻo quyện với vị thơm ngậy của hành phi và vị chua ngọt nhè nhẹ của bát nước chấm sẽ làm bằng lòng từ những thực khách khắt khe nhất. 1 suất bánh cuốn ở đây thường mang giá ngả nghiêng khoảng 35.000 đồng.

Ảnh: florietran